第一百六十五章 做月饼（祝大家中秋快乐！）（1 / 2）

<!--go--><div id=center_tip> 第二天一早，高典很早就起床。

正在做早饭的母亲看到高典起床，说到：“这么早就起来了？不多睡会？”

“习惯了，睡不着。”高典笑着说到。

“早睡早起挺好的，以前那会你都得睡到中午。”高华强在一旁说。

“起来了就过来吃早饭吧。”周艳霞说到。

高典应声走了过去，坐在吃着早饭。

家里的早饭很简单，就是稀饭加上鸡蛋咸菜。

鸡蛋是家里养的土鸡蛋，个头小，一个一口就能吃完。

高典一连吃了两个，咕噜噜喝下两碗稀饭。

吃完后，高典放下筷子道：“爸妈，今天你们有事没？”

“没什么事，怎么？”两人问到。

“我们去逛县城吧。”高典擦了擦嘴说到。

周艳霞和高华强对视一眼，周艳霞问到：“你去县城要买什么吗？”

高典说到：“这不中秋节了嘛，我打算去买点食材做月饼。”

“做月饼干什么？你要是想吃月饼，在街上买不就行了。”周艳霞说到。

高典说到：“妈，我想自己做，毕竟自己做的不一样嘛。”

“儿子说的对，你看咱们儿子可是冠军，那自己做个月饼不比外面买的好吃。”高华强说到。

“而且自己做的月饼更干净。”高典祭出绝招。

“行吧，那咱们今年就自己做月饼吃，还没有自己做过月饼。儿子，做月饼需要些什么东西，我让你爸去给你买。”周艳霞说。

“妈，我刚才不说说了嘛，咱们去逛县城，就是去买做月饼的食材的，再说我爸也不知道该买哪些东西。”高典说到。

“那咱们快些收拾着走，早去早回。”周艳霞说到。

一家人决定去逛县城之后，很快便各自收拾好出发了。

县城里。

高典来到农贸市场寻找食材，做月饼的食材多种多样，并没有规定月饼只能有一种馅。

不过高典还是买了比较多的花生、瓜子、核桃等等，五仁馅的月饼他虽然不喜欢，可是他爸妈喜欢吃。

又去超市买了些七七八八的东西，像什么紫薯、黄油、奶油、牛奶、椰奶、红豆沙等等。

本来高典还想买些咸鸭蛋的，可是父母说家里都有，于是高典便没有买。

除了食材以外，还有一样东西是非常重要的，那就是……烤箱！

大多数种类的月饼，都是需要烤制之后才可以吃的，毕竟是用面粉制作。

烤箱这种东西，高典家里并不没有准备，因为父母平日里也用不到烤箱烹饪食物。

超市的烤箱很贵，动辄几百一个，其实也怪高典自己，他在网上买模具的时候，忘了买烤箱，也就是今天来到县城之后才想起来。

明天就是中秋了，再买肯定是来不及的。

所以只能选择在超市里面买，买了一个容量大的烤箱，花了好几百块钱，这都是高典自己付的钱。

买好了东西，一家人在县城里也没什么好逛的，在县城里随便找了一个饭馆，点了几个菜，吃了顿午饭之后便回去。

回到家。

高典着手开始忙碌，要制作月饼可不是一件简单的事，制作月饼的过程很复杂，在处理食材这一步，就得花费不少时间。

高典买的食材比较多，因为父母说做一些来送人。

这些食材光是处理起来就比较麻烦，五仁馅的比例是按照魏巧依教他做的，至于其他的馅儿，则是高典自己按照感觉做的。

除了五仁馅以外，高典还想办法做了豆沙馅、紫薯馅、椰奶馅、牛奶馅、咸蛋黄馅的。

牛奶和椰奶是高典突发奇想做的，光是灌牛奶的话，肯定是不成馅儿的，所以高典学着制作炸牛奶一般，在牛奶里面加入了面粉。

椰奶也差不多是同样的做法。

馅做好之后，高典又开始了揉面。

制作广式月饼，是不需要制作油酥面的，不过在家里制作，高典也想尝试一下其它三个流派的月饼，于是乎各种面皮都做了一些。

网上买的模具到了，高典买的是次日达，不过由于地方比较偏僻，是第三日才到的。

快递并不是高典去取的，而是他父亲去帮忙取回来的。

所有东西准备好，都已经到了晚饭时间，还没开始包呢。

今天的晚饭同样丰盛，昨天晚上吃的是鱼，今天吃的是鸡。

不是在外面买的，而是自家喂的。

父母喂的鸡不多，也就十来只左右，平时捡捡鸡蛋来吃，等闲时候是不杀鸡来吃的。

等鸡喂大后，会抓上两只拿到街上去卖。

然后又养小鸡，周而复始。

高典回来，两老口高兴，舍不得吃的，都拿来吃，杀这只鸡时，高华强还特意挑了一只肥一点的。

高典这里的本地鸡，和外面的不一样，这里的鸡是乌骨鸡，从骨头到肉，都是乌的，羽毛倒是有黄有黑。

这只鸡总共有三斤多，算是这一批鸡里面比较肥美的，而是不大，肉质很嫩。

杀好的乌鸡用自家泡好的辣椒来炒，不用太多的调味料，也不用太复杂的烹饪。

鸡肉细嫩、酸辣咸香，泡椒独有的风味与鸡肉完美结合在一起，形成一种独特而富有魅力的滋味。

这是高典记忆中小时候的味道，只不过那时候很难得才吃一次鸡肉。

三斤多的鸡，去掉羽毛内脏，也就只剩下两斤多的肉。

即便只有两斤多，三人也差点没有吃完，毕竟桌子也不止一个菜。

吃完之后，高典没有帮着洗碗，而是继续做他的月饼。

面皮和内馅都已经准备好，接下来便是包馅，压型和烤制。

月饼包馅也要讲究技巧，这点高典和魏巧依仔细学过，这次再包，就包的比较好了。

母亲周艳霞洗完碗，走到高典面前问到：“要不要我帮你包啊？”

高典笑着说到：“妈，不用，你去休息吧，我自己来就行。”

周艳霞笑着说：“我也来学学怎么做月饼。”

高典闻言，说到：“那你跟着我学，我教你怎么做。”

每种馅都被撮成圆球，一些特殊的馅还用冰箱冷藏过。

高典一边包着，一边和母亲讲诉，两人一起动手，速度一下就快了不少。

包好的月饼还要用模具压定型，这样烤出来才好看。