第二百四十七章 意面（1 / 2）
评审环节……
“咦？这不是羊肉汤底的刀削面吗？”
“这红彤彤的辣椒，看着就很辣的样子。”
“正好，我喜欢吃辣，倒是有些迫不及待了。”
……
说着，评委们开始品尝着。
“吸溜～”
吃面的声音响起。
“哈～好辣！”
“很辣，却很过瘾，我感觉整个身体都暖和起来，都开始出汗了。”
“面条一如既往的爽滑，这辣味刺激着味蕾，这真是口感与味觉的双重享受。”
“汤底应该是猪骨汤，很浓厚的味道，配上这辣椒和杂酱，味道厚重，其中的青菜是难得的一丝清爽，面条厚实韧性的口感，吃起来就让人停不下来。”
…………
听着评委们的评论，观众席上的观众们，也在纷纷咽着口水。
这种情况并不少见，很多时候，观众们都会咽口水。
除了选手们做的面点诱人以外，还有评委们的功劳。
他们一边吃着，一边点评，如同顶尖的吃播一般，勾引起了大家的食欲。
吃完一碗面，评委们不顾形象的靠在椅子上，回味着刚刚的味道。
辣味还没有散去，仍在舌尖萦绕，残留的味道还在慢慢回味。
每个评委额头上，都出现了一层细密的汗水，这是因为辣椒的缘故。
在这个颇有些寒冷的天气里，吃上一口辣味十足的食物，可以驱散体内的寒意。
过了好一会儿，评委们才缓缓回过味来。
他们开始给出分数。
每个评委给的分，都在九十以上。
在去掉最低分和最高分之后，高典最后的得分是：
96.75分！
比他上一轮的得分更高。
高典明白，这不是因为自己比上一轮做的好多少，而是因为……辣椒！
其实羊肉汤也有暖胃驱寒的效果，可是来的比较慢，可能要过去一会儿才能感受到。
而辣椒不同，辣椒的驱寒效果更加明显，也更加的快。
在寒冷的天气里，吃上一口辣椒，会加分不少。
所以，评委们才给出了这样一个分数。
高典看到分数的一刻，心里松了口气，应该……可以晋级了吧。
他站在原地等待着，兰元的面点完成，他前去评审，结果分数才：94.25分。
这个分数不低了，放在之前，可以说是很多人望尘莫及的分数，但是现在，94.25分也只有被淘汰的份。
兰元脸上没有丝毫意外，他早就有了心理准备，心里的失落并未表现出来。
最后一个厨师也完成了自己的面点。
这位厨师是一位来自意国的厨师，名为里奥，也是本次参赛中意国最厉害的厨师了。
他这轮制作的面点是享誉世界的意面。
时间回到一个多小时前。
里奥拿出小麦粉，开始制作意面。
意面，又被称之为意粉，由杜兰小麦制作，这种小麦是质地最坚硬的品种，其小麦粉具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色。
里奥是制作意面的高手，他做的意面，顾客吃了无不称赞。
很多人是买的现成意面制作，而里奥则是自己制作意面，然后再烹饪。
他的老师交给他制作意面的配方，比外面制作的意面更加好吃，香味也更加的浓郁。
意面的制作并不容易，并且很费力气，因为杜兰小麦本身质地太硬，制作面条的难度也比较高。
但是这一切对于里奥来说，早已经是轻车熟路，很快他便制作出了一些意面。
关于意面的起源，说法不同，有的人认为意面是从古罗马起源，也有人是说，意面是经过马可波罗传入过去。
具体是什么起源，并未确定。
意面分为两个部分，一个是面条，另一个则是酱料。
意面的酱分为红酱、白酱、青酱和黑酱。
红酱是以番茄为主，制作出来酱料是红色，也是目前运用最广的酱料。
白酱是以奶油为主制作的。
青酱是以罗勒、松子为主制作的酱料，味道特殊且浓郁。
黑酱则是以墨鱼汁制作的。
里奥要做的，是红酱，这种酱料普通，但是适用的人群更广。
作为一名合格的厨师，必须要考虑的是顾客的口味。
青酱、白酱和黑酱受众要小一些。
并且，里奥最擅长制作的，也是红酱。
酱料味道的好坏，直接影响意面的味道，而这酱料的配方，也是里奥老师的不传之秘，他也是好不容易才学到的。
很快，酱料做好，里奥开始煮面。
在煮意面的时候，需要的一点是在水里要加盐，这样煮出来的意面才有味道。
捞起来之后，里奥摆了个盘，再淋上他制作的酱料。
一份意面也算是完成了。
评审阶段。
“意面，这倒是一道常见菜肴。”
“常见可不意味的普通，这意面的灵魂都在这酱料上面了。”
“这精致的摆盘，倒是让人挺有食欲的”
评委们纷纷说着。
他们各自拿着叉子，开始搅拌面条。
即便是华国的评委，也没有用筷子，而是用叉子。
品尝他国美食的时候，要学习去感受他国的饮食习惯，这样才能感受不同的饮食文化。
意面搅拌以后，评委们开始品尝。
“这意面的口感偏硬，咬起来很有嚼劲，口感相当不错。”
“番茄的味道布满面条，柔韧的口感又带来与众不同的体验，这种味道太美妙了。”
……
评委们纷纷评价着。
很快，评委们开始打分。
最后，里奥的分数是：96.25分！
比起高典来，就只低了零点五分。
他排名第二。
高典再次以小组第一的成绩晋级，而另外一个晋级的，是一个意国的里奥。
至于F国的戴维·诺顿也被淘汰了。
这一轮，大家的分数相差都不大，即便高典是第一，可是和最后一名的分数相差都是很小的。
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