352 不平衡（1 / 2）

说实话龙虾，金俊豪没少吃，可这酢酱草酱汁，他还是头一回听说。

盘子里摆着三条龙虾肉，呈三角形摆放，每一块外边还放着一小块的甜品，上面还点缀着一些鱼子酱。

然后服务生端着一个酱汁壶走了过来，就开始往这三角形的中间注入了酱汁。

红白相间的龙虾肉，配上绿色的酱汁，还真别说，看着还挺养眼的。

最起码这造型，金俊豪能给八十分！

用龙虾沾了沾酱汁，放入口中一抿，龙虾很鲜甜，肉很新鲜，那酢酱草酱汁怎么说呢！

没吃出什么太特别的味道，这让金俊豪很是有些意外。

第二道菜是冰刀红点鲑鱼，配西柚黄油酱汁。

这道菜怎么说呢？反正是让金俊豪体会到了西餐厨师是怎么装B的。

这鱼嘛，说实话就是三文鱼，两块小蛋糕那么大。

味道嘛，很清淡，反而是两片煎的脆脆的鱼皮，让他感觉很是惊艳！

接下来，就是香煎法国鹅肝！

说实话这道菜很多西餐厅都有，但是能处理好的并不多。

反正金俊豪以前吃过的很多餐厅，做出来的都怎么也掩盖不住一股腥味。

说实话，他对这道菜是很抵触的，但没办法，人家是套餐，想退也退不掉。

不过等到人家餐盘一端上来，他就知道，这道菜靠谱了。

因为餐盘都是热了……

其实很多食客往往都会忽略这一点，法餐最重要的一点就是餐盘一定要是温热的。

因为这样，你的菜就不会冷掉，而且也不会破坏食物的风味。

尤其是这道香煎鹅肝，本来这玩意就腥，如果处理不好，那真的是让人难以下咽。

可他们家这道菜火候就把握的非常不错，盘子温热，一片鹅肝，配上桃子味的苹果酒酱汁。

金俊豪切下一小块，放入口中，都没嚼，只是用舌头一抿……

那块鹅肝居然就化了，真真正正的入口即化。

金俊豪的眼睛瞬间就亮了，吃过这么多的美食，要说真正的入口即化。

还真就是今天这道香煎鹅肝了。

就连以前在魔都吃过那么老多红烧肉，也还没有这样的口感呢！

看来，这道菜从选材，到加工方面，人家的厨师确实是下了功夫。

接下来是一道鲍鱼酥，配的伊比利亚金火腿酱汁。

这道菜就有些意思了，外面是一层酥皮，中间放着几片切好的鲍鱼。

看造型很像是烤熟的蛋挞，然后在中间给你淋上酱汁。

味道嘛自不必说，这鲍鱼滑滑嫩嫩的，酱汁咸鲜口的，再配上外面酥脆的酥皮。

一口下去，真的是各种口感气上心头，软嫩香滑，美味多汁。

可比之前在魔都福禄寿吃过那只黑金鲍还要强的多。

接下来就是今天的主菜了！

他们家选的是一块来至智利的M7+的和牛牛眼肉！

说实话，这块肉有点配不上这家店的B格！

你好歹也是号称网红打卡店，怎么着也得用澳洲的和牛吧？

居然搞来一块智利的，这就有点……

不过如果用澳洲和牛的话，那这价格肯定就不是1088能下的来的了。

但你这3500的场地费，和百分之十五的服务费呢……