第三百三十一章：锅包肉是我应得的！（1 / 2）

<!--go--><div id=center_tip><b>最新网址：www.tpsge.info</b> 在问过赵金麦的口味后，李逸就开始调汁了。

卧汁锅包肉的番茄汁，主料就是番茄酱，白糖和白醋。

先起锅烧油，等油热的功夫，李逸就拿了个小碗来，舀了半勺番茄酱，半勺白糖。

看着李逸毫不留情的舀起半勺冒尖的白糖，扣进碗里，刘艺菲瞪大了眼睛：“要放这么多糖？”

“就得放这么多。”

赵金麦咽了口口水，兴奋的帮李逸解释：“这道菜是酸甜味的，糖不够不好吃。”

见她口水泛滥，刘艺菲被逗乐了，打趣：“你可别被口水呛到了。”

“嘿嘿！”

赵金麦笑了声，伸手搂着她的胳膊，一脸期待的看着李逸的动作，感慨：“我都好久没吃过老家口味的锅包肉了。”

灶台前，李逸又往碗里加了小半勺的九度白醋，添了点水，迅速搅拌均匀，料汁就调好了。

这种新式锅包肉和老式锅包肉的唯一区别，就在于这碗料汁了。

其他像改刀、挂糊、油炸等做法，都是一模一样的，没有任何区别。

搅拌好料汁后，李逸又往里加了点盐，给了个底口。

番茄酸甜汁的味道已经够重了，但盐是百味之王，不可或缺，一点盐口，可以让酸甜味更突出，味道更厚。

调好料汁后，一旁的油锅也已经烧到五成热了。

把手放在油面上，感知了下温度。

随后，李逸就抓起了挂好糊的肉片，一片片的放进了油锅里。

看着李逸下肉片前，都要捋一下，赵金麦好奇问：“逸哥，你怎么每一片肉都要捏一下呀？”

“这叫捋一下。”

李逸笑着解释：“这样可以让肉片上的糊挂得更均匀一些，也能让肉片更平整，不会有粘连的地方，成菜更好看。”

锅中，肉片下锅厚，周边顿时冒出了大量气泡，几秒钟后就浮了起来。

一片接着一片，很快，李逸就下了九片肉片进锅。

随后，李逸就停了手，在水龙头前把手冲洗干净，拿起了漏勺。

“怎么才这么几片啊？”

赵金麦见锅中漂浮的九片肉片，有些不解：“这分量也太少了，不够吃啊！我一个人都能吃完！”

“给你垫吧垫吧，你还真要吃饱啊？”

李逸笑着调侃了句，才说道：“锅包肉得现做现吃，放凉了就不好吃了。

现在人还没到齐，先炸几片意思一下得了，剩下的等人到齐了再做。”

“哦，那没事了。”

赵金麦点了点头。

刘艺菲闻言，笑着问她：“用东北话说，是不是没毛病？”

“哈哈！”

赵金麦被她突然冒出的东北腔逗笑了：“也可以这么说，但你说着好好玩。”

“为什么？我说得不像吗？”

刘艺菲看着她，又来了句：“你瞅啥？”

“哈哈哈！”

赵金麦笑喷了，随即才摆手笑道：“妹瞅啥，我瞅你长得好看。”

“我瞅你长得也好看。”

刘艺菲也笑得开心，随即问：“还有没有？你教我两句正宗的。”

“我想想啊！”

赵金麦左右看了下，随即就看到了李逸。

跟着，她就指着李逸，冲刘艺菲说道：“这银你印丝不？”

“印丝。”

刘艺菲笑着点了点头。

这句话她听得懂，就是问她认识不认识李逸。

“诶？可以啊！”

赵金麦有些惊喜，随即眼珠一转，笑着问道：“那这银你能相中不？”

“嗯？”

刘艺菲这次没听懂。

“哈哈！”

赵金麦笑得开心。