第四百三十六章：野生蜂蜜（2 / 2）
“做月饼啊！”
李逸拍了拍手，回身打开了蒸箱，一边解释：“最传统的粤式月饼皮都是用蜂蜜和麦芽糖做的，但纯蜂蜜是会结晶的，就像这种。
用蜂蜜做出来的传统粤式月饼，会有种沙质的口感，现代人已经吃不惯了。
所以咱们也要与时俱进，结合新旧技术，蜂蜜兑糖浆，中和一下优点，才能更适应时代嘛！”
说着，李逸就拿出了一柄斩骨刀，用刀尾凿着蜂巢，将它砍成了小块。
听到他剁蜂巢的声音，观众嘉宾那边好奇的看了过来。
看到李逸手下的蜂巢，她们很惊讶：“那是土蜂蜜吗？逸哥这是要做什么呀？”
“逸哥要做粤式月饼。”
绵羊冲她们解释了下。
听到她的话，当即就有几个观众嘉宾跑了过来。
“我店里就在卖月饼！”
“我会做！粤式月饼我最拿手了！”
一个扎着丸子头的女孩来到近前，自告奋勇：“逸哥，我可以帮忙，我家就是卖月饼的。”
李逸见状，就冲她吩咐：“你把纱布拿过来，把这些蜂巢蜜包起来，放在托盘里，拿去蒸箱里蒸。”
“好。”
丸子头女孩找来了纱布，按照李逸说的，用纱布包裹着蜂巢。
一边包裹，她忍不住好奇问：“逸哥，你要用这些蜂蜜做什么？拌馅儿吗？”
“一半做馅儿，一半做月饼皮。”李逸随口解释。
“做皮不用蜂蜜的，用糖浆就可以了呀！”
她提醒：“用糖浆和用蜂蜜做出来的一样，糖浆成本还低。”
李逸闻言，笑了笑，解释：“假蜂蜜当然和糖浆一样，因为假蜂蜜就是糖浆，但真正的纯蜂蜜，效果还是不一样的。”
“……”
丸子头女孩闻言，有些尴尬，一时间不知道说什么才好。
她反应过来自己好像说错话了，一时间有些忐忑。
现在有几百万观众在看着，要是有人去她家店里留几条差评，那就完蛋了。
李逸见状，就安慰她：“纯蜂蜜不是那么容易能买到的，如果我不是要做出来在节目上卖，我也会用糖浆的，又方便，效果又好。
一般自己家做还有可能用纯蜂蜜，但要是开店或者工厂，用纯蜂蜜那就是找死。
转化糖浆的效果是很不错的，做出来的月饼口感要比纯蜂蜜好得多。
我用野蜂蜜做，主要是图它蜜里的百花香，可以给月饼增添风味。”
听他这么说，丸子头女孩松了口气，也点头附和：“是这样的，土蜂蜜很难买的，开店根本没办法用土蜂蜜。
就算用蜂蜜，我们买到的也都是那种勾兑的蜂蜜，效果没糖浆好，味道也一般。”
绵羊在一旁听着，忍不住说道：“现在真的很难买到真正的纯蜂蜜了，市面上绝大多数都是假的。
有些号称是真正的土蜂蜜的，也都是造假做出来的。
我上次就买过一次假货，卖家说是真正的野蜂蜜，都是直接从蜂巢上割下来的。
结果我买回来用的时候才发现是假的，亏了好多钱。”
“真正的野生蜜都是很稀缺的，除非到产地去收，否则很难买到真的。”
李逸将蜂巢砍完，拿过纱布包了起来，口中解释：“如果是平时当甜品吃，也没必要非要买野蜂蜜，普通的养殖蜜味道也不差的，只要别买到假蜂蜜就好。”
5
(本章完)
<!--over--><div id=center_tip><b>最新网址：www.tpsge.info</b>
↑返回顶部↑